La Martorana: Le origini della pasticceria conventuale siciliana risalgono alla dominazione musulmana, ma è solo successivamente, nei monasteri femminili, che l’arte di far dolci trova la sua massima espressione. Dal XV al XIX secolo le cucine dei monasteri di Palermo erano dei veri e propri laboratori di pasticceria. […]La consuetudine di preparare dolci all’interno dei…
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