Cantina Nicola Manferrari – Borgo del Tiglio a Brazzano Durante la mia odissea enogastronomica in Friuli, la settimana scorsa, sono riuscita a visitare la piccola cantina situata nell’antico Borgo del Tiglio, risalente al ‘600, a Brazzano, di cui è proprietario il signor Nicola Manferrari. Non è una persona di facile approccio: la sua comunicazione è…
C’era una volta… Il Tocai Friulano: -Tu chi sei? -Io? Io sono il dimenticato. Quello che è stato abbandonato dalla sua terra, dalla sua gente. Sono il selvaggio. Anzi, peggio: sono il “selvaggiaccio”. La gente del luogo forse mi disprezzava e mi ha inventato un nome con una connotazione dispregiativa. Forse i miei compagni erano…
Stamattina sono andata al famoso mercato Balon, a Torino. Passeggiando in mezzo alle bancarelle colme di roba vecchia, ho trovato il catalogo Bolaffi dei Vini Rossi d’Italia, a cura di Luigi Veronelli. Questo catalogo è del 1980.Luigi Veronelli scrive infine nella prefazione: “I grandi vini sono come le donne belle: differenti, misteriosi e volubili. E…
Chiunque assaggi del vino – che sia un semplice consumatore, un degustatore, un amatore o un esperto – scopre o identifica aromi e profumi. Più si assaggiano vini, più si percepiscono note e sapori sempre più complessi. La degustazione è come un allenamento sportivo. Nel 2014, all’Ospedale Universitario di Besançon, i ricercatori hanno analizzato il…
Qualche settimana fa ho ricevuto una mail dal produttore Nicola Manferrari di Brazzano (GO), che si complimentava per alcuni articoli pubblicati sul mio blog Riflessodivino. Lo ringraziai e gli confidai le mie difficoltà nel trovare uno stile letterario adatto al mondo del vino. Mi confermò che, in genere, leggere le degustazioni online era come sfogliare…
L’impossibile: Il filosofo francese François Marie Charles Fourier (1772-1837) scrisse: “Cominciamo a dire: questo è impossibile per evitare di tentarlo, e diventa impossibile, appunto, perché non lo tentiamo”. Un pensiero negativo, ma spesso reale. Fortunatamente, però, esiste anche il suo contrario. Il Villaggio Leumann a Collegno finalmente sta per rinascere dalle sue ceneri grazie a…
Come riconoscere un Meursault? Il Meursault: che aspetto ha? Il Meursault ha un colore dorato, più o meno ambrato, a seconda della sua età. Da giovane, si presenta di un oro pallido con riflessi verdognoli, mentre in alcuni dei migliori vigneti assume una tonalità dorata più persistente. Meursault: il naso Il bouquet richiama uno Chardonnay…
Sono appena rientrata da Modena, dopo aver trascorso tre giorni di incontri presso il Festival della Filosofia. Pensavo di scrivere un articolo sulla cucina modenese, sul Lambrusco, sui filosofi ascoltati, come Antonella del Prete con le meditazioni metafisiche di Cartesio, il neuropsicologo Alain Ehrenberg con la società della salute mentale, Thomas Fuchs sull’olismo della coscienza…
Leggendo un articolo su vino e cinema in una rivista specializzata in enologia sono rimasta un po’ perplessa dallo stile letterario della giornalista. L’articolo sembrava appena uscito da una domanda semplice fatta a ChatGPT o ad altri programmi di scrittura. Si trattava di uno scritto corto su un film di Antonio Padovan del 2017 “Finché…
La premessa Sul web oramai girano le solite informazioni sul vino: le modifiche climatiche, trovare vitigni resistenti alle malattie, innovare in nuove tecnologie, l’innalzamento dei costi di produzione, prezzi irraggiungibili di parcelle viticole in zona famose, l’espianto definitivo dei vigneti, il crollo delle vendite del vino, nuovi territori per impiantare la vigna… Insomma, informazioni allarmanti…
Vinitaly chiude con 97.000 presenze per quest’anno (Fonte Ansa). Tante sono le informazioni che girano sul web, come il commento positivo del presidente di Veronafiere, Federico Bricolo: “Vinitaly consolida il proprio posizionamento business e un ruolo sempre più centrale nella promozione internazionale del vino italiana.” Esiste un filo conduttore tra Vinitaly e la pinacoteca di…
L’intervallo perduto «L’atmosfera prodigiosa di Paestum — diceva Dorfles — stimola la mia creatività. L’ambiente, la campagna, hanno una qualità talmente eccezionale che incitano alla creazione. Quando vengo a Paestum la voglia di dipingere e di scrivere viene eccitata». Paestum, il Cilento, luoghi magici e antichi, erano propizi alla “pausa”, un concetto caro a Dorfles.…
Vi siete mai chiesti perché Romeo e Giulietta nella tragedia di Shakespeare si siano innamorati in pochi istanti? Una passione così folgorante, immediata, nasconde qualche spiegazione razionale. Ma quale? Romeo e Giulietta Nell’atto primo, scena seconda, un servo (Peter) della famiglia Capuleti tiene in mano una lettera che il suo padrone gli aveva lasciato. Deve…
Premessa Le feste di fine anno permettono di cogliere, in circostanze lontane dalla quotidianità, nuove opportunità enogustative. In una serata pizza e vino ho potuto scoprire un vino francese del sud ovest. Si trattava di un vino rosso biologico del Minervois (tra Carcassonne e Narbonne) 100% grenache, vitigno conosciuto in Spagna come Garnacha e in…
L’intelligenza artificiale: Le tecnologie evolvono e ognuno di noi deve fare, prima o poi, i conti con l’intelligenza artificiale. L’immagine di questa testata è stata creata da Openart.ai. Il prompt è stato chiaro e preciso: crea una foto realistica con una giovane coppia che si bacia, un bicchiere di vino rosso e della frutta gialle…
Presentazione: Il prossimo ottobre 2023 inizierà una serie di rappresentazioni teatrali sui falsi nell’arte presso varie università e spazi culturali in Lorena, Francia. Tengo a divulgare il comunicato stampa di questi eventi perché ho partecipato alla realizzazione di queste “conferenze teatralizzate” dando informazioni sul XVII secolo olandese e sulla vita e la tecnica pittorica del…
“You like good music, drink Bourbon on the Rocks and joke with bar hostesses? Go to the museum!”Una bellissima mostra sull’artista Robert Guinan presso il musée des Beaux -Arts di Lione vi offrirà un ‘esperienza inconsueta sui bassi fondi di Chicago. Biografia dell’artista Robert Guiman nasce nel 1934 a Watertown (Stato di New York). Tra…
Discorso con CHAT GPT L’intelligenza artificiale invade la nostra quotidianità e bisogna seguire questa rivoluzione con attenzione. Questa settimana mi sono divertita a collegarmi su CHAT GPT (adesso è permesso) e fargli qualche domanda sul vino, dalla più generica alla più specifica. Quale sarà la domanda che lo bloccherà? Andiamo: Conosci la Barbera? Il Barbera…
Israele, antica terra vinicola Israele è una terra ricca di tradizione vinicola e la sua storia vinaria ha più di 5000 anni. Nell’antichità Israele esportava molto vino ed era conosciuta per produrre vini di qualità. Durante il periodo Romano e Bizantino la Giudea e le città portuali di Ashkelon e Gaza erano considerati centri vitali…
Il Liberty: Torino offre al turista tante stranezze architettoniche, come per esempio le sue case in stile Liberty. In centro, in zona Crocetta e in corso Francia, si affacciano dimore meravigliose. Avendo io vissuto anni a Nancy, in Lorena (dove lo stile “Ecole de Nancy” fu fondato nel 1901 da Emile Gallé), vedevo abitualmente case…
Rembrandt e i pellegrini di Emmaus “Quando furon vicini al villaggio dove erano diretti, egli fece come se dovesse andare più lontano. Ma essi insistettero:”Resta con noi, perché si fa sera e il giorno già volge al declino”. Egli entrò per rimanere con loro. Quando fu a tavola con loro, prese il pane, disse la…
Rubens: Qualche tempo fa, visitai la casa del pittore Rubens ad Anversa. Inutile sottolineare la ricchezza della dimora, ma quello che mi intrigò particolarmente, furono dei dettagli sparsi ovunque, che svelano la mente ambivalente di quest’artista a cavallo tra il XVI e il XVII secolo (1577-1640)- Gli storici dell’arte lo catalogano come uno dei precursori…
Brueghel il Vecchio Secondo voi esiste un rapporto tra un dipinto di Brueghel il vecchio, un bicchiere di vino (senza vino) e una candelina ? Logicamente no, ma ogni tanto la vita rivela delle sorprese. Qualche tempo fa vagabondavo nel Museum shop dei musées Royaux des Beaux-Arts de Bruxelles (Belgio) e il mio sguardo si…
Joseph Roth Conoscete Joseph Roth, l’autore di “La marcia di Radetzky” (1932)? Non confondetelo col famoso scrittore statunitense Philipp Roth, autore della Pastorale americana o Everyman. No, lui è Joseph Roth, nato nella Galizia austro-ungarica (l’attuale Ucraina) nel 1894 da genitori ebrei. Giornalista a Vienna, Berlino, Francoforte e Parigi, romanziere e scrittore di racconti, Roth,…
Il vino marocchino: Qualche settimana fa, visitando il Marocco, la città di Fez, cercavo un luogo rilassante e magico per passare una bella serata con delle amiche. Una giornata passata nella gigantesca e labirintica Medina, in mezzo a tappetti, borse, oggetti in rame, spezie, odori forti di pellame, curcuma, fognatura e rose, ti invoglia alla…
Beer Porn, parte 2: La storia antica Patrick McGovern, il famoso archeologo americano delle bevande fermentate, ha identificato la più antica birra d’orzo conosciuta al mondo (proveniente dai Monti Zagros in Iran, risalente al 3400 a.C.), il più antico vino d’uva (anch’esso proveniente dai Monti Zagros, circa 5400 a.C.), e il più antico alcolico conosciuto,…
Beer porn, parte 1: Scrivere sul tema della Beer porn non è stato evidente, e dopo vari giorni di ricerche dove mi sono imbattuta ogni tanto su siti allucinanti, trasmetto in due articoli i risultati e le mie considerazioni. Iniziando con i social dove il suffisso porn viene aggiunto a food, wine e beer, continuo…
L’olfatto e lo Champagne: L’olfatto: “La civilisation des odeurs” (la civiltà degli odori) di Robert Muchembled * Per mezzo millennio, l’olfatto è stato considerato, dalla nostra civiltà occidentale, come il più spregevole dei sensi, prima di essere recentemente elevato al rango di senso più raffinato. Robert Muchembled* nel suo libro “La civilisation des odeurs” conduce…
In Origine 400: un filosofo, un argomento, un vino. Roger Scruton, filosofo britannico, nel suo provocatorio libro “Bevo dunque sono” (un “cogito ergo sum” ironico dedicato al vino) scrisse: “Ogni bevuta dovrebbe essere sempre accompagnata da un buon argomento.” Convalido il suo pensiero. Un argomento: Qualche giorno fa, cenavo con un’amica in Riviera di Levante…
Legón, Ribera del Duero, Premium 2018: Vi ricordate il film fantasy/horror “Il labirinto del fauno” del 2006 di Guillermo Del Toro, in particolare il manifesto? Un vecchio arco di pietra ricoperto di rami secchi circonda la metà superiore del primo piano. Un albero gigante diviso in due enormi e tortuosi tronchi invade tutto il secondo…
Dante e Noli Tra il 1308 e il 1316, Dante Alighieri soggiornò nella città ligure di Noli, all’epoca florida repubblica marinara. L’esule poeta trovò ospitalità dal Vescovo Leornardo Fieschi. Probabilmente, durante il suo soggiorno, camminò lungo la mulattiera che si snodava sulle alture del golfo dell’Isola. Ne rimase colpito e nel canto IV del Purgatorio…
Horiki Incontrai il pittore Horiki circa 17 anni fa presso la galleria Pinxit a Torino. Mi parlava con gentilezza, intelligenza e con uno spicco d’ironia. Conversavamo sull’arte e la filosofia e apprezzavo il suo pensiero così lontano dal nostro. Ma Horiki amava anche la cultura occidentale, che dipinse (seppe esprimerla) nelle sue tele. Il suo…
“Il vino migliore del mondo è quello che ci regala il maggior piacere al minor costo.” Citazione usata dal famoso critico americano di vino James Sucking per introdurre la sua Top 100 value Wines of 2021. Io non condivido questa opinione sul rapporto piacere/costo. Sarebbe veramente questo il rapporto che qualifica un vino? Non credo…
Mostra “In Between” di Fabio Viale curata da Filippo Masino e Roberto Mastroianni presso i musei reali di Torino. Percorrendo la piazza del palazzo reale, nel centro di Torino, ho notato delle grandi sculture in marmo di Fabio Viale. Avevo già mirato anni fa la sua barca in marmo bianco di Carrara “ultra leggera” che…
Durante un incontro organizzato dalla cattedra Unesco in Borgogna nel 2020, sono rimasta molto interessata e colpita dalla complessa e precisa ricerca della signora Sophie Pérard, dottoressa in etruscologia e studi latini presso la Sorbonne, sul vino degli etruschi e in particolare dalla questione: il vino in Etruria era un prodotto cosmetico? In questo corto…
Nel libro “In vino Veritas” scritto nel 1845 da Sören Kierkegaard, il primo scrittore autodefinitosi esistenzialista, egli ripropone il Simposio platonico e allude al potere smascherante del vino e di fare dire ciò che veramente si pensa. Egli scrisse “quando il vino è una difesa della verità e la verità una difesa del vino.” Si…
Esiste il formaggio senza lattosio, la pasta senza glutine, la sigaretta elettronica, il pomodoro quadrato anticancro, il burro vegetale, e ce ne sono altre di queste novità che sbarcano sul mercato, per creare sempre nuovi bisogni e attirare dei consumatori annoiati alla ricerca di nuove sensazioni (non so se questi prodotti creino vere sensazioni). Queste…
Messina, aprile 1475, Quartiere di San Luca nella Contrada dei sicofanti. Il sole primaverile splendeva, l’odore acre del mare invadeva la città e un leggero vento fresco del Nord accarezzava il suo viso. Antonello esaminava il cielo azzurro, la chiarezza e l’intensità del colore. Il suo sguardo si posò in lontananza sul porto dove due…
L’Egitto Antico, attraverso la sua lunga storia, ha sincretizzato culture antiche del Mediterraneo fino a quella dell’India, regalando in tale modo al mondo occidentale molte conoscenze, dall’arte, alla spiritualità, all’immaginario collettivo, alla chimica, alle medicine e anche alla cura e all’amore del vino. L’esistenza delle viti è attestata in Egitto prima del periodo delle piramidi…
Un altro giro” (in inglese “Another Round” e in danese “Druk”) è film del regista Thomas Vinterberg che ha vinto l’Oscar al miglior film in lingua straniera 2021. Si tratta di una favola senza morale dove il regista propone un elogio all’ubriachezza e una prevenzione contro i pericoli dell’alcol. Il film inizia con una citazione…