Mercoledì 12 marzo 2025 ho avuto la fortuna di provare, o piuttosto gustare, il nuovo menu “Confine” da Unforgettable, ristorante 1 stella Michelin a Torino. Non vorrei rivelare e spiegare i piatti, ma proverò a interpretare un percorso possibile.Sono piatti che ricordano la pasticceria francese. I cuochi di Unforgettable sono riusciti a creare un collegamento…
Moscato d’Asti DOCG 2024 Fratelli Rabino S. Vittoria D’Alba Alcol: 5% vol. Colore paglierino pallido, brillante e luminoso con buona presa di spuma. Naso dolce, caratteristico, aromatico con una leggera nota citrica e sapida. Gusto pieno, vivace con una lunghissima persistenza e note di salvia. Ci vorrebbe il panettone che non ho più. Abbino dolcetti…
Lo scorso weekend sono andata a fare un salto al Salone del Vino di Torino per incontrare, in particolare, il produttore Teresio Brangero, caro amico di Franco Ziliani. Il salone era gremito: tanti ragazzi, spesso in gruppo, venivano ad assaggiare il divino liquido. Questo affollamento mi ha fatto molto piacere, perché le riviste specializzate sul…
Franciacorta Rosé Colline della Stella Anny Rosé Dosage zero di Andrea Arici Imbottigliato: marzo 2020 Dégorgement: 23.08.2023 Vitigno: 100% Barbera Bellissima etichetta. Naso caldo, fruttato – frutti rossi, persistente con bella acidità. Bocca larga, succosa, sapida, molto lunga. Color rosa pallido brillante con leggerissime sfumature aranciate. Abbinato a una focaccia con mozzarella e prosciutto cotto,…
l Salon des Vins des Vignerons Indépendants di Strasburgo è un evento molto diverso dalle nostre fiere italiane. Fin dal parcheggio, si percepisce un’atmosfera particolare: numerosi pullman provenienti dalla Germania e visitatori muniti di carrelli (forniti dagli organizzatori) che trasportano casse e casse di vino acquistato direttamente in loco. Gli stand gastronomici offrono un’esperienza sensoriale…
Qualche settimana fa ho ricevuto una mail dal produttore Nicola Manferrari di Brazzano (GO), che si complimentava per alcuni articoli pubblicati sul mio blog Riflessodivino. Lo ringraziai e gli confidai le mie difficoltà nel trovare uno stile letterario adatto al mondo del vino. Mi confermò che, in genere, leggere le degustazioni online era come sfogliare…
Dopo un delicato intervento all’anca a seguito di una caduta in bicicletta, Franco Ziliani torna con una degustazione variegata e intensa, tra Terroir d’eccellenza e grandi interpretazioni. Alcuni vini sorprendono per tenuta nel tempo, altri per la loro immediatezza e personalità. In ogni caso, esperienze che meritano di essere raccontate. 1. Champagne Delamotte Blanc de…
Ringrazio Paolo dell’azienda agricola Pasini San Giovanni per l’invio di tre vini della sua vasta gamma: il bianco Busocaldo Lugana DOC Riserva 2019, il rosé Lettera C Valtènesi 2021 e il rosso Arzane Valtènesi 2018.Per degustare correttamente il suo vino, mi sono focalizzata unicamente sull’Arzane. Prometto che scriverò in seguito una seconda degustazione dedicata al…
Incipit Quasi 500 cantine delle Langhe, Roero e Piemonte hanno partecipato alla manifestazione Grandi Langhe alle OGR di Torino. Tanti visitatori erano presenti e naturalmente c’erano abbastanza difficoltà ad avvicinarci ai banchi dei produttori. Non sono andata a visitare le cantine famose e importanti perché non hanno bisogno di essere scoperte. Ho cercato solo qualche…
Champagne, Freisa, Etna rosato, Banyuls e un Brunello Con un bicchiere di Brunello, mi sento un vero monello, rido, scherzo, faccio il bello, e alla fine cado a terra col cappello! Cuvée Valérie Secondé Simon Champagne Grand Cru Champagne Brut Rosé Alcool: 12% Assemblage: Pinot Noir e Chardonnay Questa cuvée, elaborata sotto gli occhi vigili…