Salento rosato Mjere 2023 Michele Calò & Figli Tuglie (LE)
Sabato sera, 23 agosto, sono tornato nel mio amato Salento. Torno a Tuglie dove sono stato per la prima volta nel 1994 con la mia ex moglie Eliana e nostra figlia Valentina. Sono tornato nella cantina Michele Calò dove Fernando e Giovanni Calò producono quello che considero uno dei più grandi vini rosati italiani, sicuramente tra i primi tre del Salento e di tutte le Puglie. Il vino si chiama Mjere (Merum vini in latino) da uve Negroamaro al 90% e 10% di Malvasia nera.
Ho stappato l’annata 2024. Venerdì sono stato nella sua enoteca a Padova, ovvero l’Enoteca La mia Cantina, dalla carissima Marta Valentini che lo vende e distribuisce in Veneto.
Grazie Marta, spero che Giovanni, con cui anni fa ebbi una lunga e antipatica discussione a Milano a causa di una Signora polacca, Elisabeth Babinska-Poletti, allora wine broker, non se la prenda se parlerò, ovviamente benissimo, del loro rosato…
foto Ziliani
Lo ricordavo buonissimo, ‘stu Mjere, e l’ho ritrovato, era un paio d’anni che non lo bevevo, ancora più buono.
Colore corallo – melograno rubino granato chiaro con tenui sfumature rosate, brillante e luminoso.
Naso intensamente agrumato, note di sale, pietra, erbe aromatiche, piccoli frutti rossi di bosco, marasca, di grande finezza, leggerezza, eleganza e freschezza.
Bocca larga, profonda, carnosa, golosa, con una magnifica acidità che innerva il frutto, grasso, profondo, di lunga persistenza e assoluta piacevolezza.
Un vino perfetto per gli umidi di pesce, per primi piatti con verdure, con e senza pesce. Io l’ho abbinato a del vitello tonnato, speck e focaccia con cipolle, ma questo è un rosato supremo, siamo a livello dei migliori Tavel e Bandol, che potete abbinare anche a roast beef, insalata di pollo o di coniglio, a quello che volete tanto è buono.
Grazie ancora a Marta che me ne ha dato una bottiglia… E prossimamente toccherà anche all’altro gioiello in rosa della Maison Michele Calò, al Cerasa… e http://www.michelecalo.it/cerasa.html
Abbinamento musicale: Sinfonia concertante K 364 di Mozart in questa splendida versione dove il grande pianista ungherese ora naturalizzato inglese Andras Schiff si diletta a dirigere un Ensemble stellare
