“Il vino migliore del mondo è quello che ci regala il maggior piacere al minor costo.” Citazione usata dal famoso critico americano di vino James Sucking per introdurre la sua Top 100 value Wines of 2021. Io non condivido questa opinione sul rapporto piacere/costo. Sarebbe veramente questo il rapporto che qualifica un vino? Non credo…
“Non allontanate i neofiti dalla conoscenza e dal piacere del vino utilizzando un vocabolario riservato solo agli addetti ai lavori: parlate dei vostri vini con semplicità.” Colette Sandrine Goeyvaerts è una sommelier e commerciante di vini a Liegi, in Belgio. Il suo nuovo saggio “Un Manifesto per un vino inclusivo” sottolinea le disuguaglianze che turbano…
Nel libro “In vino Veritas” scritto nel 1845 da Sören Kierkegaard, il primo scrittore autodefinitosi esistenzialista, egli ripropone il Simposio platonico e allude al potere smascherante del vino e di fare dire ciò che veramente si pensa. Egli scrisse “quando il vino è una difesa della verità e la verità una difesa del vino.” Si…
Esiste il formaggio senza lattosio, la pasta senza glutine, la sigaretta elettronica, il pomodoro quadrato anticancro, il burro vegetale, e ce ne sono altre di queste novità che sbarcano sul mercato, per creare sempre nuovi bisogni e attirare dei consumatori annoiati alla ricerca di nuove sensazioni (non so se questi prodotti creino vere sensazioni). Queste…
Sapete la differenza tra un Bordeaux e un Borgogna? Certo, i vitigni, la zona geografica, la produzione…tante sono le differenze ma ne esiste una che pochi sanno o accettano. Questa caratteristica, a mio avviso, aiuta a degustare questi vini con una maggiore consapevolezza. Il Bordeaux è un vino protestante e il Borgogna è un vino…
Un altro giro” (in inglese “Another Round” e in danese “Druk”) è film del regista Thomas Vinterberg che ha vinto l’Oscar al miglior film in lingua straniera 2021. Si tratta di una favola senza morale dove il regista propone un elogio all’ubriachezza e una prevenzione contro i pericoli dell’alcol. Il film inizia con una citazione…