Pinot noir Vigneti Delle Dolimiti Krafuss 2021 Alois Lageder Alcol: 11,5%vol. Domanda molto semplice: cosa cerchiamo in un Pinot nero (italiano, la Borgogna è su un altro pianeta…)? Cerchiamo forse potenza, concentrazione, materia fitta da tagliare a fette? No. Se si capisce qualcosa di vino si cerca, come nelle Donne…, la finezza, l’eleganza, lo charme……
Alta Langa Extra Brut 2020. Azienda Agricola Ivan e Aldo Gallo – Clavesana (CN) Alcol: 13,5 %vol. Cari amici amanti delle “bollicine” metodo classico, della più grande alternativa ai Franciacorta DOCG e ai Trento DOC, che si chiama Alta Langa ed è piemontese, ascoltatemi! Lasciate passare Pasqua e Pasquetta, abbuffatevi pure di agnello, capretto, colomba…
Cataldi Madonna Cerasuolo d’Abruzzo “Piè delle Vigne” 2018. Alcol 14% vol. Colore cerasuolo tendente al granato, luminoso. Naso grasso e avvolgente, con in sequenza e in gioco nel bicchiere, note di liquirizia nera, mora, ginepro, pepe nero e accenni balsamici di eucalipto e di macchia mediterranea o garrigue. Bocca piena, calda, avvolgente con un acidità…
Le p’tit Champagne de Môsieur Henry Le p’tit Champagne de Môsieur Henry, Qui nous éclabousse les narines et nous ravit, Les yeux, le nez et les papilles. Il sent la joie, la jeunesse et l’envie, L’envie d’entrechoquer nos deux verres remplis Jusqu’à ras bord de ce jus jaune or, éclairci Par ses reflets vifs et…
Lo stilista Wun A gennaio 2023 durante la fashion week a Parigi, stilisti e Maison de Couture internazionali hanno presentato la nuova collezione Haute Couture primavera donna 2023. Un importante e giovane creatore, Robert Wun, ha realizzato un abito che mi permetto di qualificare come incongruo. Robert Wun, nato a Hong Kong, è una delle…
Incipit: Il 3 dicembre 2022, il salone dei vini naturali, organizzato dalla #torinowineweek, si è svolto presso le Ogr (officine grandi riparazioni) di Torino. Più di 50 aziende vitivinicole hanno partecipato all’evento. Malgrado una pioggia diluviale, numerosi visitatori sono venuti a degustare questi vini naturali italiani. Peccato che degustare un bicchiere di vino costa da…
L’olfatto e lo Champagne: L’olfatto: “La civilisation des odeurs” (la civiltà degli odori) di Robert Muchembled * Per mezzo millennio, l’olfatto è stato considerato, dalla nostra civiltà occidentale, come il più spregevole dei sensi, prima di essere recentemente elevato al rango di senso più raffinato. Robert Muchembled* nel suo libro “La civilisation des odeurs” conduce…
Cuvée Sainte Anne Preambolo: Carpe diem Oggi è il compleanno del mio cane, un cocker spaniel inglese di due anni, divertente e buffo. Per festeggiare questo evento, ho deciso di degustare insieme a lui uno Champagne. Non gli importa la scelta e mi lascia decidere un Chartogne-Taillet, Cuvée Sainte Anne, messa in bottiglia nel luglio…
I viticoltori della Mosella lavorano su 80 ha di terreno che è stato rimesso in piedi negli ultimi decenni e diviso in tre bastioni, intorno a Metz, Sierck-les-Bains e Vic-sur-Seille. I vitigni aggrappati ai pendii soleggiati delle valli principali, al riparo dal freddo e dal vento, producono prevalentemente vini bianchi AOC della Mosella, ma anche…
Il colore del vino Il vino è un oggetto complesso e multi sensoriale, per coglierlo in tutte le sue dimensioni sensoriali bisogna addentrarsi nelle complessità del cervello, quest’organo in grado di percepire, analizzare e memorizzare tutte le sfumature del vino. Come si forma il gusto del vino nella nostra coscienza? Fino a che punto la…