Barbera d’Asti La Bogliona 2001 Scarpa: 25 anni e non sentirli

Chi afferma che una Barbera d’Asti va bevuta giovane e non può maturare armoniosamente come un Barbaresco o un Barolo evidentemente non conosce e non ha mai bevuto una Barbera d’Asti La Bogliona della storia Antica Casa Vinicola Scarpa di Nizza Monferrato.

Io ho lungamente frequentato questa cantina dove di barrique non c’era fortunatamente traccia nonostante si producessero anche Barbaresco (Tetti Neive) e Barolo (Tetti Morra) e i vini maturavano senza fretta in grandi botti di rovere di Slavonia.

Qualche giorno fa, per farmi un regalo e per ricordare il grande Uomo, un gentiluomo vecchio Piemonte, il compianto commendator Mario Pesce, ho stappato una Bogliona 2001 (25 anni!) che aveva riposato a lungo nella mia “cantina dei miracoli”.

Una meraviglia, un capolavoro di armonia e piacevolezza, da immensa Barbera fatta all’antica.

Color rubino intenso, profondo, brillante, naso di grande profondità, complessità e grassezza, consistenza nel bicchiere quasi “nebbioleggiante”.

Aromi di prugne secche, ribes nero, cuoio, erbe aromatiche, ginepro, pepe nero, cioccolato fondente, un bouquet fruttato e floreale di incredibile freschezza.

Bocca larga e piena, carnosa, suadente, rotonda, con il frutto reso ancora vivo da una perfetta acidità.

25 anni e non dimostrarli. Caro commendator Pesce, quanto manca al mondo del vino piemontese e ad un vecchio cronista enoico come me!

Da abbinare a salame cotto alla piemontese, carne cruda all’albese, agnolotti del plin, tajarin, la lunga serie degli antipasti astigiani e di Langa.