Degustare una Barbera di mezzo secolo: emozioni, aromi e storia di una bottiglia ritrovata in un antico infernot di Castiglione Tinella

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In un lungo e labirintico infernot, probabilmente collegato all’antica chiesa parrocchiale di Sant’Andrea di Castiglione Tinella, riposano vecchie bottiglie di Barbera e Dolcetto. Il produttore ha avuto la gentilezza di regalarmene alcune perché potessi assaggiarle.«Hanno quasi cinquant’anni», mi ha precisato. «Le ho imbottigliate io, me lo ricordo bene.» Oggi ne ho aperta una. Vetro nero,…

Nebbia, Crémant e Alta Langa: viaggio tra bollicine francesi e italiane

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Sabato mattina, prestissimo, mi alzo e percorro l’autostrada Autostrada A21 Torino-Piacenza da Torino verso Asti. La nebbia è fitta, densa come una tazza di latte appena schiumato. Perdo quasi l’uscita Asti Est, ma per fortuna intravedo all’ultimo momento la scritta dipinta sull’asfalto. Prendo la direzione Alba, imboccando la strada statale del Turchino. Dopo Isola d’Asti,…

Clarascum e Matiné: dialogo primaverile tra iris e ippocastano

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Clarascum e Matiné di Paola Oberto – Cherasco Clarascum Langhe Rosso DOC 2024 Alcol: 13,5% vol. Vitigni: 50% Nebbiolo, 50% Barbera Vigneti: Località San Michele di Cherasco Il Clarascum richiama l’eleganza di un iris bicolore: da un lato il rosso violaceo, profondo e vellutato della Barbera, dall’altro il rosa polveroso e delicato del Nebbiolo, attraversato…

Dogliani DOCG 2008 – Garino di Gallo Ivan, Clavesana

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Nel territorio di Clavesana, in provincia di Cuneo, l’azienda vinicola Ivan Gallo opera all’interno di un ecosistema rurale ancora integro, caratterizzato da vigneti alternati a boschetti spontanei. L’assetto paesaggistico, meno intensamente antropizzato rispetto alle aree del Barolo e del Barbaresco, favorisce una viticoltura in equilibrio con l’ambiente, dove il Dolcetto trova un’espressione particolarmente identitaria.Le vigne,…

Riesling piemontese: la raffinata interpretazione di Paolo Saracco a Castiglione Tinella

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Là, su alcune parcelle appollaiate sulle ripide pendici della collina di Castiglione Tinella, crescono i filari di Riesling coltivati da Paolo Saracco. Questo paesino, che riposa placidamente a oltre 400 metri di altitudine, regala una vista incantevole sulle colline circostanti, ornate di vigneti, cascinali e piccole macchie alberate.Castiglione Tinella vanta oltre mille anni di storia…

Degustazioni zilianesche n.73: Ciama n’aut 2023 Castello di Perno

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Vino rosso Ciama n’aut 2023 Castello di Perno Conosco da anni e apprezzo moltissimo i vini, Barolo in primis, del Castello di Perno, azienda di Monforte d’Alba (bellissimo villaggio dove ci sono anche le cantina di Elio Grasso, Piero Benevelli, Elio Sandri, Ferdinando Principiano, Giovanni Manzone, Cascina Amalia, Giacomo Fenocchio, Fortemasso, Tenuta Arnulfo e tanti altri… E il mio ristorante del…