Ho già recentemente cantato le lodi, in questo articolo, dell’indimenticabile commendator Mario Pesce e dell’Antica Casa Vinicola Scarpa di Nizza Monferrato in provincia di Asti (terra bellissima dove tra un mese abbondante ci sarà la raccolta del buonissimo cardo gobbo).
Parlo dell’azienda di una volta, quando era lui il dominus, non quella attuale, dove hanno cambiato le cose in un modo tale che se il dottor Pesce lo venisse a sapere si rivolterebbe nella tomba, accidenti!
foto Ziliani
Oggi voglio invece parlarvi di un altro suo vino storico, in tutti i sensi, visto che si tratta di un vino del 1988, ovvero di 38 anni. Un Barbaresco direte voi? No. Un Barolo? Nemmeno. Un’altra Barbera d’Asti? No, cari lettori di questo blog, il vino in oggetto è un Duset, un Dolcetto, presentato come vino da tavola, un Dolcetto Selva di Moirano, che oggi l’azienda non produce più perché in quel magnifico vigneto “posto al confine tra Castel Rocchero e Acqui Terme, dove diversi appezzamenti sono coltivati ad un’altitudine che va dai 350 a oltre i 400 metri s.l.m., con esposizione prevalente sud-ovest, suolo di medio impasto con valori equilibrati tra argilla, limo, sabbia” hanno, roba da matti!, piantato al suo posto uva Brachetto.
Eppure quel Dolcetto era un grande vino, se io aprendolo dopo quasi quarant’anni, me lo sono gustato bevendolo alla salute del mio vecchio amico Mario Pesce e non dell’attuale proprietà, che ignoro chi sia e non voglio nemmeno conoscere.
Un Dolcetto di grande eleganza, come elegante era il commendatore, un vero galantuomo, un rappresentante di quel “Vecchio Piemonte” di cui purtroppo oggi non si ha quasi più traccia.
Colore rubino granato ancora limpido, profumi di prugne, ciliegie sotto spirito, funghi secchi, sottobosco, bocca ricca e fresca, ancora vivace, con una bellissima acidità ad innervare il frutto sorprendentemente vivo.
Lunga persistenza e grande piacevolezza, gran nerbo e carattere, capacità di farsi bere straordinaria.
Caro Dottor Pesce, quanto mi / ci manca una persona come Lei!
Abbinamento musicale
Frank Sinatra My Way
