Nico Orengo Nel racconto di Nico Orengo “Di Viole e liquirizia”, il protagonista Daniel, un sommelier francese con un’approfondita conoscenza dei vini piemontesi, soggiorna qualche giorno ad Alba. Si reca nelle Langhe per scegliere dei vini per le cantine dei ristoranti che vogliono ampliare le loro carte. Quello che è interessante è il finale del…
La Banca del Vino Questa settimana ho partecipato a una degustazione di vari tipi di Barolo dell’azienda Enzo Boglietti presso la Banca del Vino a Pollenzo. La Banca del Vino si trova presso le ottocentesche cantine dell’Agenzia di Pollenzo. Ideata da CarloPetrini alla fine degli anni Novanta, essa custodisce la memoria storica del vino Italiano.…
Sabato 4 marzo ho partecipato a una masterclass su i Cru del Barolo organizzato da #stradadelbarolo e #winetastingexperience. L’evento si svolse presso il magnifico palazzo Birago, sede istituzionale della Camera di Commercio via Carlo Alberto a Torino. Storia del Palazzo Birago di Borgaro: Tommaso Birago (1621-1710), gentiluomo di camera del principe di Soissons, ebbe cinque…
Un Barolo del 1962: si può ancora bere? Avevo scritto un anno fa un articolo su un metodo particolare per aprire le vecchie bottiglie inventato da François Audouze, industriale francese e collezionista di vini rari. Il suo metodo viene chiamato: The Audouze Method. Secondo il sig. Audouze, un vino dichiarato morto impiega all’incirca sei ore…
Come sistemare le bottiglie di vino? Qualche tempo fa un amico mi chiese come conservare le sue bottiglie di Barolo in cantina. Un’etichetta di Barolo “Antichi poderi dei Marchesi di Barolo” del 1958 indica che:” Il Barolo, Re dei vini e vino dei Re, va collocato verticalmente, in locale scuro avente la temperatura di 18-22…
Vi ricordate l’avaro di Molière? Quando quel cupido Harpagone non trova più la sua cassetta piena di monete d’oro? Aiuto! Al ladro! Al ladro! All’assassino! In nome del cielo, aiutatemi! Dov’è il mio denaro? Chi è stato? E’ lì? E qui? Chi è lì? Fermo, rendimi il mio denaro! (Si afferra un braccio da solo)…
Lorenzini Fantini nella “Monografia sulla viticoltura ed enologia nella provincia di Cuneo” del 1879 scrisse a proposito del Nebbiolo: “Se il vitigno ha in sé delle eccellenti qualità è poi anche innegabilmente vero che per elaborare un succo tanto prelibato, ha d’uopo d’un terreno e d’un clima propizio. Non tutti i terreni dà equal gusto,…
PUNT e MES, un punto di amaro e mezzo di dolce. Dal color giallo chiarissimo quasi traslucido all’ambrato dorato fino al carminio scuro quasi marrone, il Vermouth incanta e allieta il mondo da quasi 300 anni. Che siano stati i liquoristi torinesi che lo inventarono o il geniale Carpano Antonio Benedetto, che lo propose, nel…