La tua delicata piuma, intinta nell’inchiostro Syrah scuro, corre, lettera dopo lettera, sulle righe invisibili tracciate su carta granulata gialla Friulano. Parole succose e spumose esclamano il tuo amore Aglianico. Immagino il tuo brillante sorriso, mosso da fini bollicine argentate. I tuoi capelli Corvina nascondono uno sguardo intenso e Soave. Accarezzo, dalla punta delle dita,…
Azienda Agricola Roncùs Desideravo incontrare Marco Perco per conoscere il vignaiolo dietro il celebre Roncùs Bianco Vecchie Vigne, un vino che Franco Ziliani mi aveva vivamente consigliato di assaggiare. “Non puoi andare in Friuli e non assaggiare quel meraviglioso vino”, mi aveva detto. Sono arrivata verso le 15:00, accolta con gentilezza da Marco Perco, e…
Cantina Nicola Manferrari – Borgo del Tiglio a Brazzano Durante la mia odissea enogastronomica in Friuli, la settimana scorsa, sono riuscita a visitare la piccola cantina situata nell’antico Borgo del Tiglio, risalente al ‘600, a Brazzano, di cui è proprietario il signor Nicola Manferrari. Non è una persona di facile approccio: la sua comunicazione è…
C’era una volta… Il Tocai Friulano: -Tu chi sei? -Io? Io sono il dimenticato. Quello che è stato abbandonato dalla sua terra, dalla sua gente. Sono il selvaggio. Anzi, peggio: sono il “selvaggiaccio”. La gente del luogo forse mi disprezzava e mi ha inventato un nome con una connotazione dispregiativa. Forse i miei compagni erano…
Stamattina sono andata al famoso mercato Balon, a Torino. Passeggiando in mezzo alle bancarelle colme di roba vecchia, ho trovato il catalogo Bolaffi dei Vini Rossi d’Italia, a cura di Luigi Veronelli. Questo catalogo è del 1980.Luigi Veronelli scrive infine nella prefazione: “I grandi vini sono come le donne belle: differenti, misteriosi e volubili. E…
Chiunque assaggi del vino – che sia un semplice consumatore, un degustatore, un amatore o un esperto – scopre o identifica aromi e profumi. Più si assaggiano vini, più si percepiscono note e sapori sempre più complessi. La degustazione è come un allenamento sportivo. Nel 2014, all’Ospedale Universitario di Besançon, i ricercatori hanno analizzato il…
Qualche settimana fa ho ricevuto una mail dal produttore Nicola Manferrari di Brazzano (GO), che si complimentava per alcuni articoli pubblicati sul mio blog Riflessodivino. Lo ringraziai e gli confidai le mie difficoltà nel trovare uno stile letterario adatto al mondo del vino. Mi confermò che, in genere, leggere le degustazioni online era come sfogliare…
L’impossibile: Il filosofo francese François Marie Charles Fourier (1772-1837) scrisse: “Cominciamo a dire: questo è impossibile per evitare di tentarlo, e diventa impossibile, appunto, perché non lo tentiamo”. Un pensiero negativo, ma spesso reale. Fortunatamente, però, esiste anche il suo contrario. Il Villaggio Leumann a Collegno finalmente sta per rinascere dalle sue ceneri grazie a…
Come riconoscere un Meursault? Il Meursault: che aspetto ha? Il Meursault ha un colore dorato, più o meno ambrato, a seconda della sua età. Da giovane, si presenta di un oro pallido con riflessi verdognoli, mentre in alcuni dei migliori vigneti assume una tonalità dorata più persistente. Meursault: il naso Il bouquet richiama uno Chardonnay…
Sono appena rientrata da Modena, dopo aver trascorso tre giorni di incontri presso il Festival della Filosofia. Pensavo di scrivere un articolo sulla cucina modenese, sul Lambrusco, sui filosofi ascoltati, come Antonella del Prete con le meditazioni metafisiche di Cartesio, il neuropsicologo Alain Ehrenberg con la società della salute mentale, Thomas Fuchs sull’olismo della coscienza…