Alta Langa Extra Brut 2020. Azienda Agricola Ivan e Aldo Gallo – Clavesana (CN) Alcol: 13,5 %vol. Cari amici amanti delle “bollicine” metodo classico, della più grande alternativa ai Franciacorta DOCG e ai Trento DOC, che si chiama Alta Langa ed è piemontese, ascoltatemi! Lasciate passare Pasqua e Pasquetta, abbuffatevi pure di agnello, capretto, colomba…
Cataldi Madonna Cerasuolo d’Abruzzo “Piè delle Vigne” 2018. Alcol 14% vol. Colore cerasuolo tendente al granato, luminoso. Naso grasso e avvolgente, con in sequenza e in gioco nel bicchiere, note di liquirizia nera, mora, ginepro, pepe nero e accenni balsamici di eucalipto e di macchia mediterranea o garrigue. Bocca piena, calda, avvolgente con un acidità…
Champagne, Freisa, Etna rosato, Banyuls e un Brunello Con un bicchiere di Brunello, mi sento un vero monello, rido, scherzo, faccio il bello, e alla fine cado a terra col cappello! Cuvée Valérie Secondé Simon Champagne Grand Cru Champagne Brut Rosé Alcool: 12% Assemblage: Pinot Noir e Chardonnay Questa cuvée, elaborata sotto gli occhi vigili…
“- A me oggi si impone la questione: Trento Doc Nature 2017 di Marco Tonini a Isera oppure Franciacorta Brut Millesimato 2015 di Giuseppe Vezzoli con vigneti e cantina a Erbusco? – Ma potresti bere il 2015, ha già 10 anni, anche se il 2017 ha la bottiglia trasparente. – Le apro entrambe. – Cosa…
L’intelligenza artificiale: Le tecnologie evolvono e ognuno di noi deve fare, prima o poi, i conti con l’intelligenza artificiale. L’immagine di questa testata è stata creata da Openart.ai. Il prompt è stato chiaro e preciso: crea una foto realistica con una giovane coppia che si bacia, un bicchiere di vino rosso e della frutta gialle…
Ospitalità in Mongolia Nell’estate 2018, viaggiai lungo le steppe della Mongolia da Ulan Bator fino al deserto di Gobi. Eravamo 4 persone accompagnate da un conducente e una guida. Un vecchio minibus russo RAF-2203 verde scuro senza sospensioni ci trasportò per ben 4000 chilometri tra Nord ed Sud della Mongolia. Nella provincia di Bayanhongor una…
Chi non si è lasciato assorbire dalla contemplazione delle bollicine di champagne? Chi non si è chinato sullo Champagne per vedere le bollicine scoppiettare in tutte le direzioni come fuochi d’artificio e lasciare che il proprio naso assorba i profumi esalati? Le bolle, quando nascono sulle pareti della flûte, sono ancora fragili e leggere. Poi,…
L’occhio: Uno champagne, fin dalla prima fase di degustazione, ci costringe a tenere conto di un elemento in più; la spuma, che già dà indicazioni sulla qualità dello spumante. Una spuma persistente e compatta costituisce da subito una garanzia di qualità. Quando scompare, deve lasciare un segno sul bordo del bicchiere: la presenza di questo…
L’Egitto Antico, attraverso la sua lunga storia, ha sincretizzato culture antiche del Mediterraneo fino a quella dell’India, regalando in tale modo al mondo occidentale molte conoscenze, dall’arte, alla spiritualità, all’immaginario collettivo, alla chimica, alle medicine e anche alla cura e all’amore del vino. L’esistenza delle viti è attestata in Egitto prima del periodo delle piramidi…
Sapete la differenza tra un Bordeaux e un Borgogna? Certo, i vitigni, la zona geografica, la produzione…tante sono le differenze ma ne esiste una che pochi sanno o accettano. Questa caratteristica, a mio avviso, aiuta a degustare questi vini con una maggiore consapevolezza. Il Bordeaux è un vino protestante e il Borgogna è un vino…