Barolo Monprivato 2015 di Giuseppe Mascarello . Cantina in Monchiero Vigna in Castiglione Falletto Alcol: 14,5%vol. Quanto bene voglio a Mauro Mascarello e quante volte ho scritto, ripetuto, detto conducendo degustazioni per l’AIS, parlando con amici appassionati di vino che è il mio Barolo del Cuore? Ho perso il conto… L’ho detto ai Master of…
Sacromonte 2018 IGT Sangiovese Castello di Potentino Seggiano. Alcol 13% vol. Rubino/vinoso con l’intensità del Pinot nero altoatesino, begli archetti nel bicchiere. Naso dolce elegante succoso, lampone e ribes rosso, leggeri accenni selvatici di sottobosco/garrigua. Bocca di grande equilibrio ed eleganza, cremoso pieno con una PAI molto interessante. Ottima acidità che spinge, dà slancio e…
Chiunque assaggi del vino – che sia un semplice consumatore, un degustatore, un amatore o un esperto – scopre o identifica aromi e profumi. Più si assaggiano vini, più si percepiscono note e sapori sempre più complessi. La degustazione è come un allenamento sportivo. Nel 2014, all’Ospedale Universitario di Besançon, i ricercatori hanno analizzato il…
Barbera d’Alba Superiore 2021 Azienda Agricola Brezza – Barolo Alcol: 14,5% vol. Tappo in vetro (utilizzato dopo lunga sperimentazione anche su Dolcetto d’Alba) Colore rubino violaceo intenso, profondo, bella grassezza e consistenza nel bicchiere. Subito impattante, ricco, caldo, pieno, succoso, con prevalenza di note di mora di rovo e accenni di liquirizia. Bocca ampia, larga…
Albino Armani, viticoltori dal 1607 Foja Tonda Valdadige Terradeiforti DOC – Casetta 2020 Foja Tonda in dialetto locale è una rara uva autoctona coltivata sin dall’antichità e appartiene al progetto “Conservatoria”. Fa parte delle uve labrusche. Colore violaceo intenso che richiama la mora e la prugna. Naso caldo, grasso, succoso con note di mora di…
Mercoledì 12 marzo 2025 ho avuto la fortuna di provare, o piuttosto gustare, il nuovo menu “Confine” da Unforgettable, ristorante 1 stella Michelin a Torino. Non vorrei rivelare e spiegare i piatti, ma proverò a interpretare un percorso possibile.Sono piatti che ricordano la pasticceria francese. I cuochi di Unforgettable sono riusciti a creare un collegamento…
Moscato d’Asti DOCG 2024 Fratelli Rabino S. Vittoria D’Alba Alcol: 5% vol. Colore paglierino pallido, brillante e luminoso con buona presa di spuma. Naso dolce, caratteristico, aromatico con una leggera nota citrica e sapida. Gusto pieno, vivace con una lunghissima persistenza e note di salvia. Ci vorrebbe il panettone che non ho più. Abbino dolcetti…
Lo scorso weekend sono andata a fare un salto al Salone del Vino di Torino per incontrare, in particolare, il produttore Teresio Brangero, caro amico di Franco Ziliani. Il salone era gremito: tanti ragazzi, spesso in gruppo, venivano ad assaggiare il divino liquido. Questo affollamento mi ha fatto molto piacere, perché le riviste specializzate sul…
Franciacorta Rosé Colline della Stella Anny Rosé Dosage zero di Andrea Arici Imbottigliato: marzo 2020 Dégorgement: 23.08.2023 Vitigno: 100% Barbera Bellissima etichetta. Naso caldo, fruttato – frutti rossi, persistente con bella acidità. Bocca larga, succosa, sapida, molto lunga. Color rosa pallido brillante con leggerissime sfumature aranciate. Abbinato a una focaccia con mozzarella e prosciutto cotto,…
l Salon des Vins des Vignerons Indépendants di Strasburgo è un evento molto diverso dalle nostre fiere italiane. Fin dal parcheggio, si percepisce un’atmosfera particolare: numerosi pullman provenienti dalla Germania e visitatori muniti di carrelli (forniti dagli organizzatori) che trasportano casse e casse di vino acquistato direttamente in loco. Gli stand gastronomici offrono un’esperienza sensoriale…