Sauvignon Alteni di Brassica 2019 di Gaja Ogni evento speciale richiede un vino speciale. Proporre un Sauvignon Alteni di Brassica 2019 di Gaja durante un pranzo di compleanno è certamente una bella esperienza per tutti i commensali. Oltre all’apprezzamento generale di questo Sauvignon c’ è un elemento importante che non si deve tralasciare: l’etichetta. Ne…
I vini della Mosella dall’Antichità al Medioevo I Celti amavano il vino, come dimostra il ritrovamento nel 1927 a Yutz (città vicina a Thionville, Francia) di due oinochoe di bronzo di ispirazione etrusca. Queste opere d’arte celtica risalgono al 450 a. C. Quasi 2.500 anni fa, i Celti della Mosella commerciavano con gli Etruschi e…
Leggende Conoscete la leggenda del pesciolino d’oro? Nell’infanzia, qualcuno me la leggeva prima di dormire nel buio della cameretta. Questa fiaba russa trascritta da Aleksandr Pushkin insegna ai bambini a essere meno capricciosi e ad apprezzare ciò che si ha. Un vecchio pescatore poverissimo pesca un pesciolino d’oro. In cambio della sua libertà, il pesciolino…
Ospitalità in Mongolia Nell’estate 2018, viaggiai lungo le steppe della Mongolia da Ulan Bator fino al deserto di Gobi. Eravamo 4 persone accompagnate da un conducente e una guida. Un vecchio minibus russo RAF-2203 verde scuro senza sospensioni ci trasportò per ben 4000 chilometri tra Nord ed Sud della Mongolia. Nella provincia di Bayanhongor una…
Swastyastu (Ciao) L’Indonesia e l’alcol: Bisogna tenere conto che nel 2022, oltre l’87% degli indonesiani si è dichiarato musulmano. L’Indonesia ha la più grande popolazione islamica del mondo. Per quanto riguarda il consumo di alcol il governo vieta di bere in pubblico in tutta l’Indonesia. Tuttavia il controllo di questa legge è nelle mani dei…
Kopi Luwak In Indonesia, a Bali esiste un piccolo roditore, lo zibetto, che viene purtroppo sfruttato dai produttori di caffè per produrre il caffè più raro del mondo chiamato Kopi Luwak. Quell’animale ingerisce le bacche fresche di caffè che vengono poi parzialmente digerite e defecate dal suo organismo. I chicchi vengono poi raccolti, accuratamente puliti,…
Il vitigno autoctono Baratuciat Due anni fa partecipai a una degustazione organizzata dal sommelier Antonio Dacomo a Torino. Lì provai “Gesia Veja”, un Baratuciat del 2019 di Giuliano Bosio che mi lasciò sorpresa. Il suo vino cominciava ad avere sottili aromi di idrocarburi molto simili al Riesling alsaziano. Gli chiesi di poter fare una degustazione…
La Storia La storia del vino in Val di Susa risale al XII e XIII secolo. Molte vigne erano presenti nei pressi di Borgone, Villarfocchiardo, San Giorio, San Giuliano, Urbiano e sulla montagna di Chiomonte. I vitigni provenivano dalla Borgogna, a opera dei canonici della prevostura di Oulx. Ma negli ultimi duecento anni la vigna…
Il Sannio e le sue particolarità vinicole: Il Sannio si trova nella parte interna della Campania. La sua morfologia è propensa alla viticoltura con: 34,6% di Montagna, 50,8% di Colline e solo il 14,7% di Pianura. L’altitudine media è di circa 900 m/slm. Ci sono circa 10.000 ettari vitati, 7900 viticoltori e 100 aziende imbottigliatrici…
Vinchio-Vaglio La cantina cooperativa Vinchio Vaglio è costituita da circa 200 produttori con 500 ettari di vigneti prevalentemente nei comuni di Vinchio e Vaglio Serra, nella zona dell’Alto Monferrato. A Vinchio, terra tipica della Barbera, prevalgono terreni argillosi-calcarei che abitualmente forniscono vini di buone acidità e struttura, adatti all’invecchiamento. A Vaglio Serra prevalgono l’argilla e…